ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা এবং ম্যাগি নুডুলসের পুষ্টিগুন সম্পর্কে
ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা সম্পর্কে আপনি কি জানেন? যদি ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা সম্পর্কে না জেনে থাকেন তাহলে আজকের এই আর্টিকেল আপনার জন্য। এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনারা জানতে পারবেন ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা এবং ম্যাগি নুডুলসের পুষ্টিগুন সম্পর্কে।
নুডুলস কমবেশি সবার পছন্দের একটি খাবার। ছোট থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত সকল স্তরের মানুষ
নুডুলস পছন্দ করে। বিশেষ করে ছোটদের একটু বেশি প্রিয় খাদ্যের তালিকায় থাকে
নুডুলস। তাই আজকে আপনাদের সামনে ম্যাগি নুডুলস নুডুলসের উপকারিতা ও অপকারিতা,
ভিটামিন এবং পুষ্টি উপাদান নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করব। তাহলে চলুন দেরি না
করে মূল আলোচনায় যাওয়া যাক-
পোস্ট সূচিপত্রঃ ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা
- ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা
- ম্যাগি নুডুলসের অপকারিতা
- নুডুলস খেলে কি ওজন বাড়ে
- নুডুলস খেলে কি ওজন কমে
- নুডুলস খেলে কি গ্যাস হয়
- বাচ্চাদের ম্যাগি নুডুলস খাওয়ার উপকারিতা
- বাচ্চাদের নুডুলস রেসিপি
- নুডুলস এর পুষ্টি উপাদান
- মন্তব্যঃ ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা
ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা
ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই অজানা। ম্যাগি নুডুলস হল ফাস্টফুড
জাতীয় খাবার। নুডুলস সবার পছন্দের একটি খাবার। ছোট বড় সবাই নুডুলস খেতে পছন্দ
করে। অল্প সময়ের মধ্যে নুডুলস রান্না করা যায়। নুডুলস ফাস্ট ফুড হওয়ার জন্য
শরীরে কিছু উপকারিতা এবং অপকারিতা বয়ে আনতে পারে। তবে রান্নার ভিন্নতা জন্য
নুডুলস উপকারিতা ও অপকারিতা রয়েছে। অনেকেই অনেকভাবে নুডুলস রান্না করে খেয়ে
থাকে।
সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুতযোগ্য হওয়ায় নুডুলস খুব দ্রুত সারা পৃথিবীতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। নুডুলস বিভিন্ন ধরণের হতে পারে, যেমন ইনস্ট্যান্ট নুডুলস, রাইস নুডুলস, সুজির নুডলস এবং এগ নুডুলস। তবে নুডুলস খাওয়ার ক্ষেত্রে এর উপকারিতা এবং অপকারিতা উভয় দিকই বিবেচনা করা জরুরি। তাহলে চলুন ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করি-
- ম্যাগি নুডুলস কার্বোহাইড্রেটের সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় দেহে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে সাহায্য করে।
- ম্যাগি নুডুলস প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ হয়, যা শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে পারে।
- ম্যাগি নুডুলস খুব দ্রুত ও সহজে রান্না করা যায়, যা ব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচায়।
- ম্যাগি নুডুলস একটি বেশ সুস্বাদু খাবার।
- ম্যাগি নুডলসে আছে গ্লুকোজ, যা শরীরে শক্তি জোগায়।
- মস্তিষ্ককে সুষ্ঠুভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- ম্যাগি নুডুলস সাশ্রয়ী হওয়ায় সকলের হাতের নাগালে পাওয়া যায়।
- ম্যাগি নুডলস নানাভাবে ব্যবহার করা যায়। যেমন স্যুপ থেকে ভাজা পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে।
- নুডুলসে ফাইবার বা আঁশজাতীয় উপাদান থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
ম্যাগি নুডুলসের অপকারিতা
ম্যাগি নুডুলসের অপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। অপকারিতা সম্পর্কে না জানার
কারণে অনেকেই ইচ্ছা মত নুডুলস খেয়ে স্বাস্থ্য সমস্যায় ভুগতে থাকেন। আজকের
এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনারা ম্যাগি নুডুলস এর
অপকারিতা সম্পর্কে জানতে পারবেন। তাহলে চলুন দেরি না করে ম্যাগি
নুডুলস এর অপকারিতা সম্পর্কে জানি-
ওজন বৃদ্ধিঃনুডুলস খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে। নুডুলসে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি নুডুলসে থাকা চর্বি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট স্থূলতা সৃষ্টি করে, তাই আপনি যদি বেশি নুডুলস খান তাহলে তা ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। একই সময়ে, স্থূলতা অনেক শারীরিক রোগ যেমন ডায়াবেটিস, থাইরয়েড ইত্যাদির জন্ম দিতে পারে।
মনোসাইট গ্লুটামেটঃমনোসোডিয়াম গ্লুটেমেট এক ধরণের অ্যামাইনো এসিড। প্যাকেজড খাবার বা রেস্তোরাঁয় খাবারের ফ্লেভার বাড়াতে মেশানো হয় এই মনোসোডিয়াম গ্লুটেমেট।তবে মনোসোডিয়াম গ্লুটেমেট স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক কিনা এই বিষয়ে এখনও বিতর্ক রযেছে। মনোসোডিয়াম গ্লুটেমেট যুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে মাথা ব্যাথা, বমি বমি ভাব, হজমের অসুবিধা হয় অনেকেরই। যেখানে খাবারে এই রাসায়নিকের অনুমোদিত পরিমান ০.০১ পিপিএম, সেখানে ম্যাগিতে মনোসোডিয়াম গ্লুটেমেট রয়েছে ১৭ পিপিএম।
আরো পড়ুনঃহাফ বয়েল ডিম খাওয়ার উপকারিতা
গর্ভপাত ঃ গর্ভবতী মহিলাদের অতিরিক্ত নুডুলস খাওয়া ঠিক নয়।
কারণ,বিশেষজ্ঞদের মতে নুডুলস এর যে পরিমাণ মনোসোডিয়াম গ্লুটামেন্ট উপস্থিতি
রয়েছে, যা গর্ভবতী মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অতিরিক্ত নুডুলস খেলে
গর্ভপাত হতে পারে।তাই গর্ভবতী মহিলাদের অতিরিক্ত নুডুলস খাওয়া থেকে বিরত থাকতে
হবে।
কিডনি এবং লিভারের ক্ষতিঃ নুডুলসের গ্লাইকল নামক একটি উপাদান রয়েছে যা নুডুলস কে
নষ্ট হতে দেয় না। আর এই উপাদান মানুষের শরীরের কিডনি, হার্ট এবং লিভারকে
ক্ষতিগ্রস্ত করে। তাই অতিরিক্ত নুডুলস খেলে অঙ্গগুলো ক্ষতি করতে পারে।
রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়ঃনুডুলসে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই অতিরিক্ত নুডুলস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। এ ছাড়া নুডুলসে কোনো ধরনের প্রোটিন ও মিনারেল থাকে না, তাই নুডুলস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
হজমে সমস্যাঃনুডলস ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। যার কারণে শরীরে পানিশূন্যতার সমস্যা হতে পারে। এছাড়া আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যও হতে পারে। নুডুলস ঠিকমতো রান্না না করলে নুডলসের গায়ে লাগানো মোম হজম হতে বেশি সময় লাগতে পারে। অর্থাৎ সহজে হজম করা যায় না।
মাত্র দুই মিনিটে তৈরি ইনস্ট্যান্ট নুডুলসে রয়েছে বিপজ্জনক রাসায়নিক মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।বেশি পরিমাণে নুডুলস খেলে রক্তাল্পতা হয়।অতিরিক্ত নুডুলস খেলেও জয়েন্টের সমস্যা হতে পারে।নুডুলস খাওয়া আমাদের স্মৃতিশক্তিও দুর্বল করে।নুডুলস খাওয়া আমাদের কিডনির উপর খুব খারাপ প্রভাব ফেলে।
বেশি নুডুলস খেলেও শ্রবণ সমস্যা হতে পারে।অতিরিক্ত নুডলস খাওয়া আমাদের লিভারের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।নুডুলস খেলে ক্ষুধা কমে যাওয়ার সমস্যা হয়।নুডুলস খাওয়া আমাদের স্থূলতা বাড়ায়, তাই ম্যাগি কম খাওয়া উচিত।নুডুলসে msg এর পরিমাণ বেশি, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।নুডুলস খাওয়া আমাদের পরিপাকতন্ত্রের উপর খুব খারাপ প্রভাব ফেলে, যার কারণে আমাদের খাবার সঠিকভাবে হজম হয় না এবং আমাদের পেট ব্যাথা শুরু করে
১৫-২০ দিনে একবার নুডুলস খেলে আমাদের শরীরে খুব একটা প্রভাব পড়ে না, তবে প্রতিদিন এটি খেলে তা আমাদের জন্য ক্ষতিকর।সকালের নাস্তায় নুডুলস খাওয়া আমাদের শরীরে খুব খারাপ প্রভাব ফেলে, কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা সহজে হজম হয় না।
নুডুলস খেলে কি ওজন বাড়ে
নুডুলস প্রেমীরা যেকোনো সময় নুডুলস খেতে পছন্দ করে। অনেক সময় নুডুলস যেমন হজম করা সমস্যা হয়, তেমনি অতিরিক্ত নুডুলস খেলে বাড়তে পারে ওজন। তবে নুডলস খাওয়ার স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারেই খারাপ তা কিন্তু নয়। নুডুলস কার্বোহাইডেট ছাড়া কিছুনা। তাই নুডুলস শরীরের পক্ষে অবশ্যই ক্ষতিকারক নয় কিন্তু কার্বোহাইডেট শরীরে গেলে তা অবশ্যই ক্ষতিকারক হতে পারে। ঠিক তেমনি instant বা প্যাকেটজাত নুডুলস প্রসেসড ফুড। ইনস্ট্যান্ট নুডুলস থেকে অবশ্যই দূরে থাকুন এবং কাঁচা নুডুলস কিনে বাড়িতে বানিয়ে খান।
নুডুলস খেলে কি ওজন কমে
নুডুলস ফাস্টফুড জাতীয় খাবার হওয়ায় এটি ওজন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। নুডুলস খাওয়া ওজন কমানোর জন্য আদর্শ নয়, কারণ সাধারণত নুডুলস উচ্চ ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রক্রিয়াজাত উপাদান সমৃদ্ধ হয়। এগুলি ওজন কমানোর চেয়ে বরং ওজন বৃদ্ধি করতে পারে। তাই যারা ওজন কমাতে চান তারা অতিরিক্ত নুডুলস খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। ওজন কমানোর জন্য পরিমিত খাবার গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
নুডুলস খেলে কি গ্যাস হয়
নুডুলস খেলে কি গ্যাস হয়? এই প্রশ্ন যদি আপনার হয় তাহলে উত্তর হবে ,"হ্যাঁ"
নুডুলস খেলে গ্যাস হয়। কারণ নুডুলস ময়দা দিয়ে তৈরি এবং এতে ফাইবার কম থাকে।
ফাইবার খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে। সোডিয়াম ও অস্বাস্থ্যকর
ফ্যাট হজমতন্ত্রে চাপ সৃষ্টি করে। নুডুলস একটি প্রক্রিয়াজাত খাবার যা এর
উপাদান পেটের অস্বস্তিকর প্রভাব তৈরি করতে পারে।
আরো পড়ুনঃবিবাহিত পুরুষদের প্রতিদিন সকালের খাবার
কিছু নিয়ম মেনে চললে নুডুলস খেলে গ্যাস নাও হতে পারে। যেমন ঘন ঘন বা অতিরিক্ত নুডুলস খাওয়া এড়িয়ে চলুন। নুডুলসের সাথে প্রচুর পরিমাণে সবজি মিশিয়ে রান্না করলে ফাইবারের পরিমাণ বাড়ে এবং হজম ভালো হয়। কাঁচা বা কম সেদ্ধ নুডুলস খেলে গ্যাস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে, তাই ভালোভাবে সেদ্ধ করুন।খাওয়ার পর পর্যাপ্ত জল পান করলে হজমে সহায়তা করে।
বাচ্চাদের ম্যাগি নুডুলস খাওয়ার উপকারিতা
বড়দের চেয়ে ছোটদের একটি বেশি প্রিয় খাদ্য হলো নুডুলস। নুডুলস তৈরি হয় পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন ধরনের নুডুলস পাওয়া যায়।আটা, ময়দা, আলু, শাকসবজি দিয়ে তৈরি হয় নুডলস। নুডলস আসলে ছোট-বড় সব বয়সের মানুষের জন্য উপকারী। ছয় মাসের পর যেসব শিশুরা ভাত, তরকারি ও সবজি চিবিয়ে খেতে পারে, তাদেরকে নুডলস দেওয়া যাবে। নুডলসের মধ্যে আছে শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট, আমিষ, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ফাইবার বা আঁশজাতীয় উপাদান ও বিভিন্ন ধরনের খনিজ লবণ, স্নেহ বা চর্বি জাতীয় উপাদান।
অনেক বাচ্চারা আছে যারা, শাকসবজি খেতে চায় না। কিন্তু তারা নুডুলস খুব
পছন্দ করে। আপনি যদি নুডুলস সবজি দিয়ে রান্না করে বাচ্চাকে খাওয়ার তাহলে সে
আনন্দের সহিত নুডুলস এবং সবজি দুটোই খাবে। আবার অনেক বাচ্চারা ডিম খায় না।
নুডুলস দিয়ে ডিম খাওয়াতে পারবেন। এইভাবে ছয় মাস পর থেকে বাচ্চাকে বুকের দুধের
পাশাপাশি বাড়তি খাবার দিতে হবে। এতে করে আপনি মনে করতে পারেন যে প্রতিদিন
নুডুলস খাওয়াবেন তা কিন্তু না। প্রতিদিন নতুন নতুন খাবার আপনার বাচ্চার সামনে
দিন সে আনন্দের সহিত খাবে।
বাচ্চাদের নুডুলস রেসিপি
বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর নুডুলস বানাতে প্যাকেটজাত মসলার বদলে সবজি ও ডিম ব্যবহার করুন, নুডলস সেদ্ধ করে নরম করে নিন, এরপর তেলে সামান্য রসুন ও সবজি ভেজে ডিম দিয়ে ঝুরি করে বা ভেজে, সেদ্ধ নুডলস ও সামান্য সয়া সস (ঐচ্ছিক) দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন, যা ওদের জন্য পুষ্টিকর ও সুস্বাদু হবে, তবে ইনস্ট্যান্ট নুডলস অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।
উপকরণঃ
- নুডলস (ম্যাগি) - ১ প্যাকেট
- ডিম - ১টি
- সবজি =গাজর, বিনস, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ) - কুচি করে কাটা
- তেল - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- সয়া সস - ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক, বড় বাচ্চাদের জন্য)
প্রণালী ঃ
- নুডলস সেদ্ধঃ একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে নুডলস, ১/২ চামচ তেল ও সামান্য লবণ দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত (প্রায় ৪-৫ মিনিট) সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হলে জল ঝরিয়ে নিন।
- সবজি ও ডিম ভাজা: প্যানে তেল গরম করে তাতে কুচি করা পেঁয়াজ, গাজর, বিনস দিয়ে হালকা ভাজুন। এরপর ডিম ঝুরি করে ভেজে নিন।
- মিশিয়ে রান্নাঃ সেদ্ধ নুডলস ও ভাজা সবজি, ডিম একসাথে মিশিয়ে দিন।
- সস যোগঃ সামান্য সয়া সস (যদি ব্যবহার করেন) ও অল্প লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।
- পরিবেশনঃ গরম গরম পরিবেশন করুন
নুডুলস এর পুষ্টি উপাদান
এক কাপ নুডুলসে রয়েছে ২০০ থেকে ২৫০ গ্রাম ক্যালরি। যেখানে আমাদের নাস্তাই প্রয়োজন হয় ৩০০ থেকে ৪০০ গ্রাম ক্যালরি। নুডুলসে কোন খাদ্য উপাদান রয়েছে তা নুডুলসের উপর নির্ভর করে না, আপনি নুডুলস কি কি উপাদান দিয়ে রান্না করবেন তার উপর নির্ভর করবে।ডিম ব্যবহার করলে তাতে যুক্ত হয় ডিমের সাধারণ উপকারিতা। তবে তাতে কোলেস্টেরলের পরিমাণও বেড়ে যায়। আবার যদি মাংস কিংবা সবজি ব্যবহার করা হয়, তাহলে পুষ্টিগুণ হবে ভিন্ন ধরনের।
নুডলসের সঙ্গে তাতে ব্যবহারের জন্য বিশেষ মসলা দেওয়া হয়। সেটা নুডলসের স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয়। তবে ছোটদের জন্য বানানোর ক্ষেত্রে এই মসলা ব্যবহার না করাই ভালো। পাশাপাশি যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা হূদেরাগের সমস্যা আছে, তাদেরও এই মসলা এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
মন্তব্যঃ ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা
প্রিয় পাঠক, বর্তমান সময়ে নুডুলস একটি পরিচিত নাম। ম্যাগি নুডুলস এর উপকারিতা ও অপকারিতা দুটোই রয়েছে। নুডুলস খেলে আমাদের দেহের যেরকম উপকার হয়, অন্যদিকে আমাদের শরীরের ক্ষতিও হয়ে থাকে।
নুডুলস অতি সহজেই রান্না করা যায় বিধায় এটি সবার কাছে গ্রহণযোগ্যতা বেশি পেয়েছে। এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আমি আপনাদের কাছে নুডুলস এর সব উপকারিতা অপকারিতা তুলে ধরার চেষ্টা করেছি। আশা করি উপরোক্ত আর্টিকেলটি পড়ে আপনারা অবশ্যই উপকৃত হবেন। আর আর্টিকেলটি যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই তা শেয়ার করে দিন।
আপনার পছন্দ হতে পারে এমন পোস্ট
ফকটেক ২৪ এর নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন
comment url